***Veuillez noter que le menu complet n’est disponible qu’à partir de 17H***
HORS D’ŒUVRES
Cornichon
3.00
Frites
mini 3.50 ∕ petite 5.00 ∕ grande 9.00
Saucisson
Pepperette de la Charcuterie Scotstown
4.00
Chips chaudes
4.50
Olives
Mélange d’olives avec écorces d’orange et thym
5.00
Noix
Mélange de noix assaisonnées
5.50
Langue de Porc
Langue de porc fraîche de la Ferme Turlo
7.00
Calmars Frits
Avec crème sûre au bleu, sauce buffalo et émulsion thym et citron
15.00
Salade Verte
Légumes du moment
5.00
Gaspacho
Soupe froide façon »Bloody Caesar », huile aux herbes et garniture croquante
8.00
Extra pétoncles (x3) +15.00
Hummus
Hummus maison avec garniture du moment
9.00
Salade avocat, carotte et orange
Avocat, carottes nantaises rôties, orange et vinaigrette acidulée à l’orange
10.00
À PARTAGER
Plateau Mixte*
3x charcuteries, 2x fromages (40g chacun), saucisse grillée et garniture maison
26.00
½ Plateau Mixte*
2 charcuteries, 1 fromage (40g), ½ saucisse grillée et garniture maison
14.00
*Pour les plateaux, l’extra fromage (+5.00) , l’extra charcuterie (+3.50) et l’extra pain (+2.00) sont disponibles
Brochettes de Porc Adobo
Flanc de porc de la Ferme Turlo, braisé et grillé, avec marinade Adobo, sauce arachide et sauce ponzu
16.00
Saucisses Grillées
Trilogie de saucisses cuites sur le grill, avec garniture maison
15.00
CLASSIQUES
Burger Griendel*
Boulette de boeuf et porc maison, bacon, cornichons, oignons épicés, gouda fumé et sauce bbq style Texas
16.00
Sandwich Végétarien*
Tofu mariné frit, tomates, laitue et provolone
15.00
Fish N’ Chips*
Aiglefin (120g) transformé sur place, pané et frit
15.00
Tartare de boeuf*
Sauce César BBQ, chou fermenté, croutons à l’ail et parmesan
Entrée 13.00 ∕ Plat 23.00
Tartare de saumon*
Émulsion aneth et moutarde de meaux, câpres, mousse de chèvre
Entrée 14.00 ∕ Plat 24.00
*Accompagné de frite et / ou salade. L’extra poutine (+4.00) est disponibles pour les plats ci-hauts.
Salade de canard tiède
Magret de canard mariné et poêlé, salade de vermicelles et légumes asiatiques
15.00
Porc frit
Émulsion d’oignon rôti et ail, salade de concombre et radis, bacon et parmesan
12.00
Pâtes fraîches maison
Raviolis courge butternut, beurre blanc, roquette, noisette, graine de citrouille, romano
18.00
Sandwich Smoked Meat
Brisket de Bœuf saumurée et fumée maison, avec sauce Reuben, salade de choux et Gruyère sur pain de seigle maison à la drèche accompagné de cornichons frits
17.00
Poutine ST-SO*
Frites maison, fromage et sauce maison à la bière
petite 8.00 ∕ grande 12.00
*Possibilité d’ajouter extra sauce (+1.50), fromage (+2.00), porc effiloché (+4.00) et saucisse grillée (+5.00)
ARDOISE
En date du 6 Octobre 2019
Viande du moment
Médaillon de cheval grillé au fromage Comté vieilli, légumes glacés et purée de betterave
26.00
Poisson du moment
Flétan poêlé, courge spaghetti, purée d’oignon et miso, amande torréfiée
26.00
Poutine du moment
Oignons, champignons et sauce au poivre
15.00
Cru du moment
Carpaccio de bison, purée d’épinard à la fleur d’ail, roquette et copeaux de cheddar
14.00
Entrée du moment
Escargots et champignons poêlés et flambés au pastis, ail et parmesan
16.00